Hea enesetunde leib gv
Koostisained
- 5 dl piima, maitsestamata sojapiima, petipiima, maitsestamata jogurtit vms, mis sisaldavad proteeni (kaerapiim sobib ka)
- 1 spl psylliumit
- 1,5 dl kliisid, nt. kaera
- 7 dl gluteenita jahu, nt. kaera, tatra, quinoa…
- 1,5-2 tl kvaliteetset soola
- 3-4 tl küpsetuspulbrit
- 1-2 dl seemneid, nagu lina, seesami, päevalille, kõrvitsa vms., pähklipuru jne.
- Varieeri:
- asenda osa jahust kanepijahuga
- lisa ürte, nagu nõges, basilik, oregano, jne. (sobivad paremini (soja)piimaga tehtud leivale)
- kasuta fantaasiat!
Valmistamine
- Mõõda vedelik kaussi, sega hulka psyllium. Lase seista 10 min.
- Mõõda teise kaussi ülejäänud ained. Sega vedelik+psyllium-segu kuivainetega. Taigen jääb suht märjaks ja kleepuvaks.
- Taigen küpsetuspaberiga kaetud plaadile. Vormi jahu abil pätsiks. Tee mõned lõiked peale.
- Küpseta 175 kraadis u. 30-40 min.
Kaera kasutades pea meeles, et kaerajahu ja -kliid ei ole täitsa gluteenivabad, kui pakendil ei ole seda mainitud, kuigi kaer ise on. See on sellepärast, et kaera töödeldakse samas kus gluteeni sisaldavaid vilju, nii et gluteenijääke võib pakendisse sattuda.
Kommentaarid
Kommentaari lisamiseks