Grillpihvid erinevate marinaadidega
Koostisained
- 4 (a` 150g) muredat veise sise- või välisfileepihvi
- Tomatimarinaad:
- 1 dl õli
- 1 dl punast veiniäädikat
- 4 sl chillikastet
- 4 sl peenestatud sibulat
- 2 tl peenestatud tüümiani
- 2 purustatud loorberilehte
- Sinepimarinaad kas veise- või põrsalihale:
- 1 dl õli
- 1 dl valget veiniäädikat
- 5 küüslauguküünt
- 2 sl sojakastet
- 2 sl sinepit
- Küüslaugu-peterselli-maitsevõi:
- 50-70 g võid
- 1 küüslauguküüs
- 1 sl peenestatud peterselli
- 1/4 tl purustatud musta pipart
- Lisandid:
- grillitud maisitõlvikud sidrunisektoritega
- grillitud tomatid
Valmistamine
- Eemalda lihalt kelmed. Vormi fileepihvid pihvide kujuliseks ja vasarda kergelt 1 - 1,5 cm paksusteks pihvideks. Sega soovitud marinaad.
- Eriti sinepimarinaad sobib ka põrsaliha marineerimiseks. Marineeri pihve kilekotis vähemalt 2 tundi, siis võivad marineeruda toasoojuses. Veel maitsvamad pihvid saad, kui paned need marineeruma eelmisel õhtul, siis hoia neid jahedas.
- Kilekotti võiks keerata marineerumise ajal mõned korrad. Kui marineerid üle öö, võta liha umbes 1/2 - 1 tund enne grillimist toasooja. ülejäänud marinaad pane kõrvale.
- Määri pihve veel marinaadiga ja grilli süte lähedal algul umbes 4 - 5 min, ehk kuni esimesed lihamahlad tõusevad pinnale. Keera ja grilli mõni minut teiselt poolt.
- Ettevaatust, et ei grilliks pihve liiga valmis. Pintselda pinda marinaadikastmega grillimise ajal. Pintselda ja maisitõlvikuid marinaadikastmega.
- Grilli tõlvikuid keerates nii, et igast küljest oleks grillitud. Tomatid küpsevad grillis kiiresti; pane grillirestile siis, kui keerad pihvidel teise külje.
- Maitsevõi võiks valmistada enne grillimist. Purusta küüslauk ja sega kõik ained ühtlaseks massiks. Serveeri pihvide ja maisitõlvikute maitseainena.
- Maisitõlvikute lisandiks sobib suurepäraselt ka sulavõi ja sidrunilõigud.
Kommentaarid
Kommentaari lisamiseks