Kaneelirullid gluteeni ja laktoosivabad
Koostisained
- 85 g tatrajahu
- 225 g maisitärklist
- 40 g tapiokatärklist v. kartulitärklist
- 6 g psylliumit
- 4 g kuivpärmi
- 4 g soola
- 70 g suhkrut
- 110 g toasooja muna (u. 2 l suurust)
- 165 g sooja piima (LV) (taimset)
- 50 g toasooja võid (LV)
- 9 g ksantaani
- Rullidesse
- 100 g suhkrut
- 1 sl. kaneeli
- 50 g toasooja võid (LV)
Valmistamine
- valmista juuretis. Kõik ained võta valmiskaalutud ainetest
- pane kruusi või kausikesse pärm, lisa veidi piima, veidi suhkrut, supilusikas tatrajahu. Kata ja pane 10-15 minutiks sooja kohta seisma. Peab hakkama mullitama ja koguselt topelt.
- rullid
- Sega kuivained (v.a. ksantaan)
- lisa kuivainetele juuretis, piim, lahtiklopitud munad ja või.
- Sega korralikult. Peab jääma selline veidi vedelam taigen.
- Kata kauss toidukilega ja pane tunniks sooja kohta. Peab kerkima topelt.
- Nüüd sega juurde ksantaan ja sõtku korralikult. (Boschi MUM oli abiks mul :) ).
- Rulli taigen neljakandiliseks, määri võiga, raputa peale suhkru-kaneelisegu ja keera rulli.
- Lõika juppideks ja lao vormi (Minul oli ümmargune 24cm läbimõõt). Jäta vahele kerkimisruumi. Kata puhta rätiga ja kergita veel pool tundi.
- Küpseta 180 kraadises ahjus keskmisel tasandil u. 25 min.
- Soovikorral kata glasuuriga. Ise tegin tooršokolaadi glasuuri
- ¡Buen provecho!
Kommentaarid
Kommentaari lisamiseks