A beautiful thick soup with bright orange colour and a hint of exotic spice. Perfect for autumn! Serve with a spoonful of plain yogurt and a sprig of fresh coriander for garnish.
Koostisained ( 4 )
- 2 spl võid
- 1 sibul, hakitud
- 1/2 tl jahvatatud kardemoni
- 1/4 tl jahvatatud kurkumit
- 1/4 tl jahvatatud ingverit (või värsket)
- 1/4 tl punapipra helbeid
- 1/4 tl jahvatatud kaneeli
- 1 näputäis cayenne pipart
- 2 cup kanapuljongit
- 2 cup vett
- 2 suurt bataati, tükeldatud
- 3 porgandit, tükeldatud
- soola ja pipart maitse järgi
Valmistamine
- Sulata või suurel pannil keskmisel kuumusel. Sega sisse sibul, küpseta kuldpruuniks, 5-7 minutit. Siis lisa kardemon, kurkum, ingver, piprahelbed, kaneel, cayenne; kuumuta umbes minut aega.
- Kalla hulka kanapuljong ja vesi; lisa bataat ja porgand. Lase suurel kuumusel keema tõusta, siis alanda kuumust, kaas peale. Keeda kuni köögivili on pehme, 25-30 minutit. Tõsta tulelt ära, püreesta ühtlaseks.
- Kasuta oma soove/fantaasiat maitsestamisel.
Kommentaarid
Kommentaari lisamiseks