--> kakuke | Forellifilee ja koorekaste

Forellifilee ja koorekaste

Forellifilee ja koorekaste
  • 22 detsember 2009
  • vanhakauppahalli.com
  • Loetud:
    1718
  • 0
    0

Koostisained

  • umbes 600 g forellifilee koos nahaga
  • 1 sl sidrunimahla
  • 1 tl soola
  • 1/2 tl sidrunipipart
  • Kaste:
  • 200 g hapukoort
  • 1/2 sidruni mahl
  • peenestatud tilli ja peenestatud konservkurki
  • natuke soola, suhkrut ja purustatud musta pipart
  • Lisäks:
  • tilli
  • sidrunisektoreid

Valmistamine

  1. Maitsesta forell sidrunimahla, soola ja pipraga. Pane filee ahjuvormi nahk ülespoole ja küpseta 200-kraadises ahjus umbes 30 minutit, kuni filee on valmis. Tõmba nahk ära; kaunista tilli ja sidrunilõikudega.
  2. Sega kastmeained. Serveeri ahjukartulitega.
  3. Hasselbacki kartulid:
    Koori kartulid ja lõika neisse lõikeid nii, et viilud jäävad alt kinni. Pintselda sulatatud võiga. Raputa peale soola. Küpsetay 200-kraadises ahjus tubli tund.
    Raputa kartulitele riivjuustu ja riivsaia. Jätka küpsetamist nii, et juust sulab ja kartulite pind muutub ilusaks pruuniks.

Kommentaarid