--> kakuke | Spelta-seenerisoto

Spelta-seenerisoto

Spelta-seenerisoto
  • 1 november 2009
  • kuntoplus.fi
  • Loetud:
    1177
  • L
  • 0
    0

Koostisained

  • 300 g seeni
  • 1 tl oliiviõli
  • 1 shalottsibul
  • 2 küüslaugu küünt
  • 40 g risotospeltat
  • 0,5 dl kuiva valget veini
  • 2-3 dl köögiviljaleent
  • 100 g brokkolit
  • 0,5 dl värsket basiilikut või tüümiani
  • soola, pipart
  • 15 g riivparmesani

Valmistamine

  1. Lõika seened suuremateks tükkideks ja pruunista õlis. Lisa hulka sibul ja küüslauk. Jätka küpsetamist. Lisa risotospelta ja valge vein ning leem tasapisi 20 minuti jooksul, kuskil 1 dl korraga. Ära lase roal kuivaks keeda, aga ära jäta ka vesiseks.
  2. Kui spelta on peaaegu valmis, lisa hulka tükeldatud brokkoli. Jätka küpsetamist veel umbes 3 minutit. Maitsesta speltarisoto ürtidega, soola ja pipart. Kaunista parmesaniga ja naudi.
  3. Seentes ja köögiviljades on rohkelt vastupanuvõimet tugevdavaid aineid. Üks ports katab mh. päevase C-vitamiini- ja beetakaroteenivajaduse tervenisti. Lisaks sisaldab roog rohkelt seleeni, mis annab kaitse südame- ja veresoonkonnahaiguste vastu. Lisaks on selles toidus kaltsiumit, mis on hea luudele ja vedelikutasakaalu reguleerivat kaaliumi.

Kommentaarid