--> kakuke | Maapirni-risoto

Maapirni-risoto

Maapirni-risoto
  • 13 oktoober 2009
  • Maku
  • Loetud:
    1166
  • G
  • 0
    0

Koostisained

  • 250 g maapirni
  • 4 shalottsibulat
  • 2 küüslauguküünt
  • 2 sl oliiviõli
  • 2 dl risottoriisi
  • 1 dl valget veini
  • umbes 4 dl kuuma köögiviljaleent
  • 60 g võid
  • 100 g riivitud parmesani juustu
  • parmesani
  • 1 tl soola
  • 1 tl musta pipart
  • Kaunistuseks:
  • 3 viigimarja viiludena
  • peenestatud murulauku
  • parmesani

Valmistamine

  1. Koori ja lõika maapirnid väikesteks kuubikuteks. Koori ja peenesta shalottsibul ja küüslauk.
  2. Kuumuta sibulat ja küüslauku oliiviõlis. Ettevaatust, et sibulad pruunistu. Lisa riis. Sega kogu aeg, kuni riis muutub natuke läbipaistvaks.
  3. Lisa valge vein ja jätka segamist.
  4. Kun vein on imendunud, lisa hulka maapirnid ning osa köögiviljaleemest.
  5. Jätka segamist, lisa köögiviljaleent väikesteste osadena risoto hulka sedamööda, kui eelmine osa on riisisse imendunud. Risoto küpsemiseks kulub 15–20 minutit.
  6. Lisa lõpuks või, sool ja pipar ning riivitud parmesan.
  7. Kaunista portsud ja serveeri kohe.

Kommentaarid

Veel selles kategoorias Riisitoidud