--> kakuke | Tšillised lõhevardad

Tšillised lõhevardad

Kiired, lihtsad ja hõrgud suupisted kuluvad ära iga peo algusesse, vahepalaks või afterpartyks. Parajalt vürtsikas aga lihtne retsept, millega kallite külaliste maitsemeeli ergutada.
Tšillised lõhevardad
  • 31 mai 2009
  • internet
  • Loetud:
    1259
  • GL
  • 0
    0

Koostisained

  • 100 ml magusat tšillikastet (vaata peost Sweet Chili Sauce)
  • Grillvardaid (puust)
  • Oliivõli
  • 2 väikest suvikõrvitsat
  • 500-750g lõhefileed
  • Meresoola

Valmistamine

  1. Pane puust grillvardad vette likku. Nii ei põle vardad grillides ära ja lõhe ei jää varraste külge kinni.
  2. Nopi pintsettidega lõhest kõik luud välja ja lõika kala suuremateks, umbes 4 x 4 cm suurusteks tükkideks.
  3. Sega lõhetükid tšillikastmega läbi ja jäta tunniks maitsestuma.
  4. Lõika suvikõrvits tükkideks, raputa lõikepindadele meresoola ja lase kuni tund seista.
  5. Pühi suvikõrvitsatelt veepiisad ja meresool majapidamispaberiga ära.
  6. Piserda suvikõrvitsatele veidi oliiviõli ja sega läbi.
  7. Aja lõhe ja suvikõrvitsatükid varraste otsa, jäta umbes 1 cm laiused vahed. Kaussi jäänud tšillikastme võid lõhetükkidele määrida.
  8. Küpseta 200 kraadises ahjus või grillil kuni 10 minutit. Kindlasti ei tasu lõhevardaid üle küpsetada. Kõige paremini maitsevad seest veidi toores ehk mahlane lõhe ja krõmpsuvad suvikõrvitsad!
  9. Serveeri soojalt või jahtunult, juurde võid pakkuda lihtsalt värsket salatit või tomatilõike.
  10. Varrastele võib lisada soovi korral ka paprikat, ananassi, šampinjone jms.

Kommentaarid