Mandlijäätis

Järgmine

Jäätised

Avokaadojäätis
5 juuni 2019
Jõulujäätis
1 detsember 2004
Mandlijäätis
  • 28 märts 2009
  • Bubsy
  • Foorum
  • Loetud:
    1525
  • - - -
  • - - -

Koostisained

  • Jäätis:
  • 75g suhkrut
  • 3 muna
  • 2,5 dl vahukoort
  • Kate:
  • 100 g suhkrut
  • 100 g peenestatud mandleid
  • õli vormi määrimiseks
  • Kaunistuseks:
  • 2 dl vahukoort
  • 1 sl tuhksuhkrut

Valmistamine

  1. Kata vormi põhi õlitatud alumiiniumfooliumiga. Tee karamell sulatades suhkur väikeses kastrulis kogu aeg segades. Kui sulanud suhkur hakkab muutuma pruunikaks, lisa mandlid. Kalla segu vormi ja laota jahtuma. Pane vorm 10 minutiks külmikusse. Kui kate on kivikõva murenda see väikesteks tükkideks.
  2. Tee jäätis: kuumuta vesihaudes kogu aeg vahustades 3 munakollast ja suhkur, kuni segu pakseneb. Võta segu tulelt ära. Segu jahtudes vahusta koor kõvemapoolseks vahuks, samuti teises kausis valged. Sega koor ja valged muna-suhkrusegule. Lisa kate, jäta natuke kaunistuseks.
  3. Pane masin käima ja kalla segu kaussi. Lase masinal käia umbes 30 minutit. Pane segu seejärel piklikus vormis sügavkülma umbes 1,5 tunniks.
  4. Vahusta koor ja suhkur kaunistuseks. Serveeri jäätis liual või kausikestes vahukoore ja murentatud kattega kaunistatult.

Kommentaarid

Kommentaari lisamiseks