--> kakuke | Suvikõrvitsasupp

Suvikõrvitsasupp

Suvikõrvitsasupp
  • 30 oktoober 2004
  • Yhteishyvä
  • Loetud:
    1084
  • G
  • 0
    0

Koostisained

  • 1 (500 g) suvikõrvits
  • tükk porru rohelist osa
  • 1 küüslauguküüs
  • 1 sl õli
  • 1 tl curry
  • 2 (200 g) jahust kartulit
  • 3 dl köögivilja puljongit
  • 200 g sulatatud juustu
  • 10 värsket basiilikulehte
  • valget pipart ja soola
  • Lisaks:
  • minimozzarellapalle
  • peenestatud basiilikulehti
  • kirsstomateid

Valmistamine

  1. Pese ja lõika suvikõrvits väikesteks tükkideks. Peenesta porru ja küüslauk.
  2. Kuumuta õlis algul curryt nats ja lisa kõrvits, porru ja küüslauk. Lisa kartulikuubikud. Sega mõne liigutusega ja kalla peale kuum puljong. Lase keeda tasasel tulel umbes 15-20 min või kuni kartulid lagunevad.
  3. Lisa sulatatud juust tükkidena ning basiilik. Püreesta supp kiiresti kohevaks. Ära üle pinguta, muidu kartul muutub kliistriks!! Maitsesta valge pipra ja soolaga.
  4. Keera mozzarellapalle peenestatud basiilikus ja lükka tomatid ja juustupallid tikkude otsa. Serveeri tikud supi juurde.

    Vihje:
    Võid supi kaunistada ka tüki piimavahuga. Vahusta 1 dl kuumutatud rasvata piima mikseriga kohevaks. Tõsta piimavahutükk kuumale supile vahetult enne serveerimist.

Kommentaarid