Seljanka lõhega
Koostisained
- 500 g lõhet
- 1 porgand
- 1/4 juursellerit
- 1 porru
- 1 sibul
- 3 spl tomatipüreed
- 2 küüslauguküünt
- 4 spl kaprist
- 20 oliivi
- 1 dl peterselli
- 2 dl kuiva valget veini
- 1,5 l vett
- 2 kalaleemekuubikut
- 3 spl võid
- soola
- tüümiani
- 3 dl hapukoort
Valmistamine
- Fileeri kala. Keeda luudest ja nahast leem. Lisa maitseks porru roheline osa ja tükeldatud sibul. Keeda 15 min. Sõelu. Lisa leemekuubikud.
- Puhasta ja tükelda porgand, seller ja porru valge osa. Kuumuta neid võis suures potis, ära pruunista. Lisa tomatipüree ja pressi hulka küüslauk. Kalla kalaleem potti ja lase keeda 5 min. Koori vaht.
- Lisa tükeldatud lõhe, kappar, poolikud oliivid, petersell ja vein. Lase keeda 5 min. Lisa soovikorral paar tilka tabascot ja tüümiani.
- Tõsta kuum supp lauale. Kõrvale hapukoor ja rukkileiba.
Kommentaarid
Kommentaari lisamiseks