--> kakuke | Põdraliha-juurviljasupp

Põdraliha-juurviljasupp

Põdraliha-juurviljasupp
  • 29 aprill 2005
  • Paliskunnat
  • Loetud:
    1033
  • GL
  • 0
    0

Koostisained

  • 1,5 kg põdra ribi või supiliha
  • 2 l vett
  • 15 musta või valget terapipart
  • 1 loorber
  • 1 porgand
  • 1 sibul
  • tükk sellerit
  • tükk pastinaaki

Valmistamine

  1. Pane luudega lihatükid külma vette, kuumuta keemiseni ja koori leemelt vaht. Lisa maitseained ja keeda vaikselt kaane all valmis u. 1,5-2 tundi. Kurna leem ja lisa tükeldatud juurikad valmimisjärjekorras ja hauta peaaegu valmis.
  2. Eralda luudest, lõika portsionitükkideks ja lisa supile. Keeda kuni kõik ained on valmis, kontrolli maitset. Raputa peale peterselli.
  3. Serveeri lisandiks leiba ja võid. Supile võid vaheldust tuua erinevate maitsetega: basiilik, salvei, oregano ja petersell võivad anda supile Vahemere meeleolu.

Kommentaarid