Colaleib
Koostisained
- 5 dl colajooki (mitte light)
- 50 g pärmi
- 1,5 tl soola
- 0,5 dl tumedat siirupit
- 1 sl pomerantsikoort
- 0,5 sl fenkolit
- 4 dl rukkihelbeid
- 1 dl kartulipüreepulbrit
- 0,5 dl külmpressitud rapsiõli
- u. 4 - 5 dl (u. 400 g) nisujahu
Valmistamine
- Soojenda colajook käesoojaks ja murenda hulka pärm. Sega kuni pärm lahustub ja lisa sool, siirup, maitseained ja pudruhelbed. Lase hetk paisuda ja lisa kartulipulber ja õli.
- Sõtku vähehaaval hulka nisujahu. Sõtku kuni sile. Kata rätikuga ja kilega ning kergita soojas kohas kahekordseks.
- Sõtku kerkinud taigen ümmarguseks leivaks ja korralikult jahu ümmargusele poolele. Tõsta jahusele, sobiva suurusega soovitavalt ümmargusse korvi, jahune pool vastu korvi põhja. Kata rätikuga ja kilega ning kergita kahekordseks umbes pool tundi.
- Kummuta leib korvist küpsetuspaberiga kaetud plaadile, puhu ülearune jahu ära ning küpseta eelkuumutatud ahjus alumisel tasandil 175° umbes 40-45 minutit.
- Leib on valmis, kui põhi on korralikult küpsenud. Puhasta korv kuiva harjaga harjates jahust puhtaks. Kata küps leib rätikuga ja lase jahtuda restil.
Kommentaarid
Kommentaari lisamiseks