--> kakuke | Osso Bucco

Osso Bucco

Osso Bucco
  • 19 juuni 2005
  • Hommikuköök
  • Loetud:
    1035
  • L
  • 0
    0

Koostisained

  • 1 kg 5 cm paksuseid vasikaliha sääretükke (võib ka sealiha)
  • 1 spl jahu
  • 2-3 spl oliivõli
  • 2 porgandit
  • 2 sibulat
  • 1,5 dl loomapuljongit
  • 1,5 dl kuiva valget veini (sealihale punane vein)
  • 400 g terveid konservtomateid omas mahlas
  • sidrunikoort, küüslauku, peterselli
  • 1 tl tüümiani ja oreganot
  • soola
  • musta pipart

Valmistamine

  1. Veereta lihatükid jahust läbi, kuumuta õli haudepotis ja prae seal lihatükid. Võta lihatükid potist välja ja hauta samas potis porgand ja sibul.
  2. Pane lihad tagasi potti, lisa vein, tomatid, puljong, maitseained väljaarvatud sidrunikoor, küüslauk ja petersell.
  3. Hauta kaane all pehmeks aegajalt lihatükke ümber pöörates.
  4. Enne serveerimist raputa üle hakitud küüslaugu, sidrunikoore ja peterselliga.

Kommentaarid