Pastinaagi-õunasupp
Koostisained
- 4 tervet pastinaaki
- 1 porru valge osa
- 2 kartulit
- 2 kodumaist õuna
- umbes 6 dl köögiviljaleent
- 2 dl toidu- või vahukoort
- 2 sl sherryt
- muskaati, soola
Valmistamine
- Koori ja tükelda pastinaak, kartulid ja õunad, viiluta porru.
- Kuumuta poti põhjas natuke õli või võid. Kuumuta köögivilju mingi aeg segades. Lisa leent nii palju, et ained on just-just kaetud. Hauta paarkümmend minutit madalal kuumusel.
- Püreesta saumikseriga sametiselt siledaks, lisa koor, sherry ja maitseained. Kuumuta ja pane taldrikutele.
- Peale võid lisada hästi õhukeseks lõigatud õlis krõbedaks keedetud porru-, porgandi- ja pastinaagilõike. Lase lõike enne serveerimist köögipaberil nõrguda.
Kommentaarid
Kommentaari lisamiseks