Panna Cotta ja marjakaste
Koostisained
- 3 zelatiinilehte
- 1 vanilje koor
- 2 dl koort
- 2 muna
- 2 spl fariinisuhkrut
- (1-2 spl konjakit)
- 2 dl vahukoort
- Marjakaste:
- u. 200 g külmutatud marju (n. vaarikaid ja sõstraid)
- 1 dl suhkrut
- 1 dl vett
Valmistamine
- Pane zelatiinilehed likku 5 min rohke külma veega. Poolita vaniljekaun ja eemalda sisu. Sega potis omavahel koor ja munad.
- Kuumuta segu pidevalt segades, kuni hakkab aurama ja lisa vaniljekoore sisu, suhkur ja leotatud ning kuivaks pigistatud zelatiinilehed. Jahuta, kuni segu on leige ja maitsesta soovikorral konjakiga. Vahusta vahukoor ja lisa segule.
- Kalla segu kilega vooderdatud vormidesse (n. kohvitassid või tühjad jogurtitopsid on OK). Lase hüübuda külmikus mõned tunnid või öö läbi.
- Valmista kaste. Sulata natuke marju. Kuumuta vesi ja suhkur keemiseni ja lisa marjad. Keeda paar minutit. Püreesta ja kurna kaste või serveeri sellisena leigena või külmana.
- Serveeri. Kummuta hüübinud panna cottad vormidest serveerimisalustele ja kaunista kastmega
Kommentaarid
Kommentaari lisamiseks