--> kakuke | Aednikupraad

Aednikupraad

Aednikupraad
  • 17 veebruar 2006
  • Iltalehti
  • Loetud:
    885
  • 0
    0

Koostisained

  • 1 kg veise külje- või välisfileepraetükk
  • võid, soola, musta pipart
  • suur sibul
  • suurem porgand
  • tükk juursellerit
  • 6-8 anjoovise fileed ja purgi leent
  • 1-2 loorberilehte
  • 1-2 sl äädikat
  • 4 vürtsitera ja 6 valget terapipart
  • võid, jahu, 1 dl koort

Valmistamine

  1. Lihale soola-pipart ja pruunista see võis. Koori ja tükelda porgand, seller ja sibul. Kuumuta. Kõik patta, lisa terapiprad, loorber, äädikas ja anjoovis koos leemega.
  2. Soovi korral võid veel lisada spl siirupit: võib ka mõned pruunid piparkoogid hulka murendada selle asemel.
  3. Lisa vett umbes pool liitrit, nii et praad on pooleldi kaetud. Lihaleent ei ole vaja, maitse sünnib ka ilma.
  4. Lükka termomeeter lihasse ja pane pajale kaas peale. Lase hästi madalal kuumusel podisedes haududa umbes 1,5 tundi, kuni termomeeter näitab 75°.
  5. Tõsta praad välja seisma fooliumi alla ja kurna leem. Keeda seda kokku, kuni seda on järel umbes 4 dl. Sega 1 sl jahu 1 dl koort ja paksenda selle seguga kaste. Lase keema tõusta.

Kommentaarid

Veel selles kategoorias Loomaliha toidud