Täidis saia ja vürtsikiluga liharullidele

Järgmine

Loomaliha toidud

Saltimboccca
9 aprill 2008
  • 15 märts 2005
  • Pluutu
  • Leivatoite
  • Loetud:
    898
  • - - -
  • - - -

Koostisained

  • 150 g saia
  • 60 g võid
  • 3 kilu
  • 1 väike sibul
  • 2 munakollast
  • riivsaia
  • 2 viilu pekki
  • 1 sl jahu
  • 0,5 kl vett või puljongit
  • soola, pipart
  • 4 viilu vasika- või veiseliha

Valmistamine

  1. Sega leotatud sai vahustatud või, hakitud kilufilee, sibula ja munakollasega. Keera täidis klopitud lihalõikude sisse, kinnita rullid niidi või tikuga.
  2. Pruunista pekikuubikud, prae selles rasvas liharullid pruuniks, lisa vett ja hauta pehmeks.
  3. Kui liharullid pehmed, valmista kaste hautamisleemest, tõsta rullid kastmesse ja keeda veel kord läbi.

Kommentaarid