Järgmine
Pirukad jm. soolased küpsetised
Tuuletaskute baasjuhend, millest saab ühe suure või 15 küpsetist. Pisikesi pallikesi tuleb umbes 40-50 tükki.
Pilt: finnamyl.fi
4 november 2008
Bubsy
- internet
Loetud:
6910
- - - -
- - - -
Koostisained
- 2 dl vett
- 100 g võid või margariini
- 1 tl suhkrut (mitte soolastele)
- natuke soola
- 1,5 dl nisujahu
- 3 muna
Valmistamine
- Ajada keema vesi, rasv, sool ja suhkur. Lisada jahu ühekorraga ja kloppida puukahvliga segu elastseks palliks. Kallata taigen kaussi jahtuma. Lisada munad ükshaaval tugevalt (soovitavalt mikseriga) kloppides.
- Pigistada või tõsta kahe teelusikaga kuhjakesi küpsetuspaberiga kaetud plaadile, kui soovitakse pallikesi või supilusikaga, kui soovitakse magustoidu-annust või saiakesi. Või panna taigen ühe suure tükina plaadile.
- Küpsetada 200-225°C ahju keskmisel tasandil 20-40 minutit olenevalt suurusest.
- Tuuletaskud peavad hästi kerkima ja valmiskujul on nad väga kerged. Mitte avada ahju ust esimesed 20 min, et küpsetised kokku ei kukuks. Lõika tuuletaskutel tükk pealt ära ja täida.
Porgandimaitseline tuuletaskutaigen:
1 kogus tuuletaskutaigent
1 dl peenelt riivitud porgandit
1 dl peenestatud peterselli
Lisada valmis taignale riivporgand ja petersell. Teha soovitud suurusega tuuletaskud ja täita soolase täidisega.
Juustumaitselised tuuletaskud:
75 g margariini või võid
3 dl vett(0,5 tl soola)
150 g ( 3 dl) nisujahu
3 muna
1 tl jahvatatud muskaati
150 g riivemmentali
Teha taigen nagu põhitaigen, aga lisada valmis taignale muskaati ja riivjuust. Võtta supilusikasuurused küpsetised ja küpsetada 225° ahjus 25-30 minutit. Serveerida täitmata kujul või täidisega.
Suitsuforellitäidis:
350 g suitsuforelli
200 g lahjat majoneesi või creme fraiche
1-2 tl kuivatatud tilli
3 sl peenestatud porrut või rohelist sibulat, musta pipart, soola
Puhastada kala nahast ja luudest. Peenestada kahvliga. Segada hulka majonees, till ja porru. Maitsestada musta pipra ja vajadusel soolaga.
Singitäidis:
200 g maitsestatud toorjuustu, nt. ürdi-pipra
150 g väikseid suitsusingi kuubikuid
0,5 purk purustatud ananassi
1 tl curry
Segada ained täidiseks.
Juustutäidis:
200 g toorjuustu või creme fraiche
2 dl riivjuustu või sinihallitusjuustu
Apelsinitäidis magusatele tuuletaskutele:
200 g apelsinitoorjuustu või maitsestamata toorjuustu + apelsinimahla + koort
2 dl vahustatud vahukoort mett või suhkrut
Kaunistuseks: shokolaadikastet, mandlilaaste
Kloppida toorjuust läbi. Segada hulka vahukoor ja maitsestada meega. Täita küpsetised. Nõrutada peale kastet ja raputada mandleid.
Kerge vaniljetäidis ühele suurele:
500 g kohupiima
1-1,5 dl vahustuvat vaniljekastet(suhkur + vaniljesuhkur)
marju või konservpuuvilju, nt. virsikuid
Kloppida vaniljekaste kohevaks vahuks ja segada kohupiima hulka. Magusta vajadusel veel. Täita täidisega ja marjade või puuviljatükkidega üks suur või keskmised tuuletaskud.
Kommentaarid
Kommentaari lisamiseks