Mahlane põrsarull ja kaste

Järgmine

Magushapud kapsad
10 september 2004

Sealihatoidud

Põrsa-juurviljapada
11 jaanuar 2005
Tuline lihapada
17 oktoober 2004
Mahlane põrsarull ja kaste
  • 17 november 2004
  • Bubsy
  • Valio
  • Loetud:
    1035
  • - - -
  • 6-8

Koostisained ( 6-8 )

  • 1 kg põssa välisfileed
  • 1 tl soola
  • veskist musta pipart
  • 1 pakk (180g) Valio feta
  • 2 sl oreganot
  • 4 küüslaugu küünt
  • 2 sl vahukoort
  • 1 dl peenestatud peterselli
  • küpsetamiseks võid
  • Kaste:
  • 2 sl võid
  • 1 peenestatud sibul
  • 1 1/2 tl curryt
  • 2 sl nisujahu
  • küpsetusleem
  • 4 dl ananassi täismahla
  • 1 lihapuljongi kuubik
  • 2 tl sojakastet
  • 1 pakk (150 g) Valio creme fraiche, 15 % või hapukoort

Valmistamine

  1. Fileeri liha ise või palu poes lihaletis kohe fileeks lõigata. Maitsesta mõlemalt poolt soola ja pipraga. Nõruta, loputa ja peenesta feta.
  2. Ühenda fetaga maitseained ning koor ja sega ühtlaseks massiks. Määri fileeviilule. Raputa peale peterselli, keera rulli (nagu rullbiskviit) ja sulge kokteiltikkudega.
  3. Kuumuta pannil või ja küpseta fileerull ilusaks pruuniks. Keera fileerull küpsetuspaberisse ja fooliumisse.
  4. Lükka lihasse liha termomeeter ja tõsta 100° ahju. Küpseta kuni termomeeter näitab u 80° ehk umbes 3 t. Eemalda kokteiltikud ja lõika natuke jahtunult viiludeks. Pane küpsetusleem kastme jaoks kõrvale.
  5. Valmista kaste. Kuumuta sibul võis ja lisa curry küpsemise ajal. Sega hulka jahu, lisa leem ja mahl samal ajal segades. Maitsesta puljongikuubiku ja sojakastmega. Lase mõni minut keeda. Sega lõpuks hulka koor.

Kommentaarid

Kommentaari lisamiseks