Jõulusink

Järgmine

Jõulushokolaad
1 detsember 2004
aeg üle 2 tunni

Sealihatoidud

Jõulusink
12 september 2004
Jõulusink
  • 12 september 2004
  • Bubsy
  • internet
  • Loetud:
    1223
  • - - -
  • - - -

Koostisained

  • nõrgalt soolatud seasink
  • rukkijahu
  • vett ja riivsaia
  • sinepit

Valmistamine

  1. Valmista veest ja rukkijahust ühtlane, sitke taigen. Pane sink ahjupannile. Kata see hoolega taignaga.
  2. Taigna paksus võiks olla paar cm. Jäta väike taignatükk varuks, et küpsemise ajal saaks taignakoorikut paigata.
  3. Vala veidi vett panni põhjale.
  4. Küpseta sinki alul keskmise kuumusega (200°), kuid vähenda kuumus lõpupoole eriti nõrgaks (125°). Lisa panni põhjale vett, kui tundub, et see aurab liig kiiresti.
  5. Singi küpsetamiseks kulub mitmeid tunde, vähemalt 1 tund iga lihakilo kohta.
  6. Kui sink on küps, eemalda taignakoorik ja pane sink natukeseks ajaks kuuma ahju pruunistuma. Tavaliselt eemaldatakse singilt ka kamar.
  7. Pintselda sinki kergelt sinepiga ja riputa pinnale riivsaia. Pane sink uuesti ahju pruunistuma. Võid küpsetada sinki ka fooliumis.
  8. Praesingi kaste: Lisa singi praeleemele 0,5 tl sinepit, 2-3 sl haput viinamarjamahla, maitse järgi õunapüreed. Kuumuta kastet.

    Praeleent võid kasut ka ilma lisanditeta.

Kommentaarid

Kommentaari lisamiseks