Ahjusink
Koostisained
- 4 - 6 kg sinki
Valmistamine
- Enne valmistamist seisab sink kerges soolas umbes kaks nädalat. Selleks keedetakse soolvesi (5 l vett, 0,5 l jämedat soola), eemaldatakse vaht ja jahutatakse.
- Sink pestakse külma veega, kamar kraabitakse noaga puhtaks ja pannakse soolduma jahedasse kohta.
- Soolatud sink pannakse keeva vette, kamar ülespidi ja keedetakse 2 - 3 tundi. Tõstetakse leemest välja ja küpsetatakse kuumas ahjus helepruuniks.
- Antakse lauale keedetud herneste või ahjus küpsetatud õuntega.
Kommentaarid
Kommentaari lisamiseks