Kaneelirullid gluteeni ja laktoosivabad

Järgmine

Puuviljamüsli
17 veebruar 2024

Saiakesed

Hea tuju batoonid
29 september 2004
Hapupiimakook
17 november 2009
Kaneelirullid gluteeni ja laktoosivabad
Pilt: kakuke
  • 20 aprill 2024
  • Pluutu
  • glutendence
  • Loetud:
    326
  • üle 60 min
  • - - -

Koostisained

  • 85 g tatrajahu
  • 225 g maisitärklist
  • 40 g tapiokatärklist v. kartulitärklist
  • 6 g psylliumit
  • 4 g kuivpärmi
  • 4 g soola
  • 70 g suhkrut
  • 110 g toasooja muna (u. 2 l suurust)
  • 165 g sooja piima (LV) (taimset)
  • 50 g toasooja võid (LV)
  • 9 g ksantaani
  • Rullidesse
  • 100 g suhkrut
  • 1 sl. kaneeli
  • 50 g toasooja võid (LV)

Valmistamine ( üle 60 min )

  1. valmista juuretis. Kõik ained võta valmiskaalutud ainetest
  2. pane kruusi või kausikesse pärm, lisa veidi piima, veidi suhkrut, supilusikas tatrajahu. Kata ja pane 10-15 minutiks sooja kohta seisma. Peab hakkama mullitama ja koguselt topelt.
  3. rullid
  4. Sega kuivained (v.a. ksantaan)
  5. lisa kuivainetele juuretis, piim, lahtiklopitud munad ja või.
  6. Sega korralikult. Peab jääma selline veidi vedelam taigen.
  7. Kata kauss toidukilega ja pane tunniks sooja kohta. Peab kerkima topelt.
  8. Nüüd sega juurde ksantaan ja sõtku korralikult. (Boschi MUM oli abiks mul :) ).
  9. Rulli taigen neljakandiliseks, määri võiga, raputa peale suhkru-kaneelisegu ja keera rulli.
  10. Lõika juppideks ja lao vormi (Minul oli ümmargune 24cm läbimõõt). Jäta vahele kerkimisruumi. Kata puhta rätiga ja kergita veel pool tundi.
  11. Küpseta 180 kraadises ahjus keskmisel tasandil u. 25 min.
  12. Soovikorral kata glasuuriga. Ise tegin tooršokolaadi glasuuri
  13. ¡Buen provecho!

Kommentaarid

Kommentaari lisamiseks