Apelsinikook
Koostisained
- 3 veriapelsini
- 3 muna
- 1,5 dl kookossuhkrut
- 175 g võid LV
- 2,5 dl gluteenita jahusegu (Virtasalmen viljatuote), kui kasutad muud jahu, kus ei ole psylliumit, siis lisa tl (nisujahu puhul ära lisa midagi)
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 1 tl kurkum
- 1 tl kardemum
- 2 spl ceyloni kaneeli, või kui seda ei ole siis kassiakaneeli 1 tl, sest see on tugevama maitsega
- musta pipart veskist
Valmistamine
- Pane ahi soojenema 180 kraadile.
- Määri umbes 20cm koogivorm võiga. Lõika põhjale sobiv küpsetuspaberiring.
- Pese apelsinid ja viiluta u 0,5 cm paksusteks viiludeks.
- Apelsiniviilud vormi põhjas olevale küpsetuspaberile.
- Vahusta munad suhkruga kohevaks vahuks. Sulata või.
- Sega kuivained.
- Sega käsitsi sulavõi ja jahusegu muna-suhkruvahule keerates ettevaatlikult.
- Kalla taigen vormi apelisniviilude peale.
- Küpseta umbes 35 min. Proovi küpsust puutikuga.
- Lase jahtuda vormis 10 min enne restile kummutamist, lase täiesti maha jahtuda.
Vihjeid: võid kasutada veriapelsini, apelsini, mandariine, koorimine ei ole vajalik. Koored on täitsa söödavad. küpsetusaeg vastavalt ahjule ja vormile. Küpseta pigem natuke liiga vähe kui palju.
Kommentaarid
Kommentaari lisamiseks