Runebergi kook LV, GV, suhkruta

Järgmine

Kreeka jogurti dip
1 veebruar 2021

Koogid, magusad pirukad

Toorjuustuglasuur
5 november 2008
Meega kirsikeeks
19 märts 2005
Runebergi kook LV, GV, suhkruta
Pilt: the queen of delicious

Koostisained ( 12 tükki )

  • Kook:
  • 250 g datleid
  • 250 ml vett
  • 150 g võid LV
  • 150 g kreeka jogurtit LV
  • 2 muna
  • 2 dl mandlijahu
  • 2 dl gluteenita jahu
  • 100 g mandlipuru
  • 2 spl piparkoogimaitseainet
  • 2 tl küpsetuspulbrit
  • Niisutamiseks:
  • 0,5 dl rummi
  • 1,5 dl vett
  • 1 spl vahtrasiirupit
  • Peale:
  • vaarikamoosi
  • vahukoort LV, taimset
  • Suhkruta moos:
  • 200 g külm. vaarikaid
  • 0,5 dl vett
  • 2 dl õunapüreed (magustamata)
  • 2 spl chiaseemneid

Valmistamine ( 9 t 20 min )

  1. Kook: Pane ahi 180 kraadile.
  2. Valmista ette koogivorm (22 cm) määri ja lõika põhjale küpsetuspaberiring.
  3. Tükelda datlid potti ja mõõda hulka vesi. Keeda vaiksel tulel kuni dattel pehmeneb ja püreestub. Võta pott tulelt ja sulata või datlipüreesse.
  4. Lisa jogurt. Kui segu on piisavalt jahtunud, siis lisa munad.
  5. Sega omavahel mandlijahu, gv jahu, mandlipuru, piparkoogimaitseaine ja küpsetuspulber.
  6. Kalla jahusegu potti ja sega ruttu ühtlaseks.
  7. Kalla taigen koogivormi ja küpseta 45-60 minutit. Proovi küpsust tikuga, ära küpseta üle.
  8. Lase koogil jahtuda vormis 10 min ja kummuta siis restile jahtuma. Jahuta täiesti maha.
  9. Niisutus: Valmista rummileem segades rumm veega pisikeses potis. Keeda mõned minutid, et alkohol haihtuks. Võid lisada natuke vahtrasiirupit.
  10. Pane kook tagasi vormi, kalla leem ühtlaselt koogi peale. Külmkappi üle öö.
  11. Enne serveerimist tõsta vormist välja, lusikaga peale vaarikamoosi, kaunista vahukoorega.
  12. Vihjed: Küpsetusaeg on umbes, lõplik aeg sõltub ahjust ja koogivormi suurusest.

    Kook säilib külmikus suurepäraselt mitmeid päevi ja maitse läheb aina paremaks.
    Serveerimiseks siis vaid moosi ja vahukoort peale. Vahukoort võib veel eraldi juurde serveerida.
  13. Suhkruta moos ei hoia läiget samamoodi igavesti nagu suhkruga tavaline moos. Kui säilitad kooki, siis järgmisel serveerimisel lisa moosi peale veel õhuke kiht.

    Suhkruta moos:
    Mõõda potti vaarikad ja vesi. Kuumuta keema ja keeda vaiksel tulel podisedes umbes viis minutit. Võta tulelt, lisa õunapüree ja chiaseemned. Lase paisuda moosiks vähemalt 30 min.
    Vihje: Valmista moos eelmisel päeval külmikusse. Moos säilib mõned päevad.

Kommentaarid

Kommentaari lisamiseks