Singi-juustumuffinid
Koostisained
- 4 dl nisujahu või gluteenita Sunnuntai jahusegu või Pirkka gluteenita jahusegu
- 2 tl küpsetuspulbrit
- 1/2 tl paprikapulbrit
- 1-2 tl aroomisoola
- näpuotsaga musta pipart ja curryt
- 2 dl piima (laktoosivaba)
- 2 muna
- 3/4 dl õli
- 150 g singitükke (külmsuitsulõhet, sinihallitusjuustu ja ananassi, cheddar-juustu vms.)
- 2 dl riivjuustu (LV)
- 1/3 või 1/2 paprikakuubikuid
- 1/3 punast sibulat hakituna (või porrut)
- Kate:
- 1 karp maitsestatud toorjuustu (nt. suitsupõdra, külmsuitsulõhe, küüslaugu) LV
- 2-3 spl creme fraiche toorjuustu vedeldamiseks (LV)
- 6 kirsstomatit
- peterselli
Valmistamine
- Sega jahud, maitseained omavahel. Lisa kuivainete peale korraga piim, munad, õli ja sega supilusikaga kiiresti taignaks.
- Viimasena lisa singikuubikud, riivjuust, paprika ja sibul. Sega lusikaga taignasse. Taigen lusikaga suurtesse muffinivormidesse.
- Küpseta 225 kraadises ahjus keskmisel tasandil u 15-20 min.
- Kui tahad ka katte teha, lase muffinitel ennem jahtuda. Kuumana on muffinid vormi küljes kinni, jahtununa tulevad ilusti lahti.
- Katte jaoks sega toorjuust ja creme fraiche mikseriga. Pane segu ühekordsesse pritsikotti, mille otsas on otsik, või lõika lihtsalt kilekotil nurk ära. Pigista muffinite keskele ilus ring ja pane keskele poolik kirsstomat. Ümber tomati raputa hakitud peterselli.
Kommentaarid
Kommentaari lisamiseks