--> kakuke | Lihacurry, basmatiriis, kurgilisand ja naan-leib

Lihacurry, basmatiriis, kurgilisand ja naan-leib

kui sulle meeldivad indiapärased maitsed, proovi seda, see on taevalik! Palju parem, kui pildil paistab=)
Lihacurry, basmatiriis, kurgilisand ja naan-leib
  • 18 august 2010
  • Hellapoliisi.fi
  • Loetud:
    1148
  • 0
    0

Koostisained

  • 400 g veise sisepraadi või välisfileed
  • 2 sibulat
  • 2 küüslauguküünt
  • Küpsetamiseks:
  • 1 sl õli
  • 1 tl jahv. ingverit VÕI 1 sl värsket peenestatud ingverit
  • 1 tl kurkumit
  • 0,5 tl peenestatud koriandrit
  • 0,5 tl chillipulbrit
  • 1 tl soola
  • 3 dl tomatikonservi purustatud tomatitest
  • 2 dl kookospiima (või koort)
  • värsket koriandrit või peterselli
  • Naan-leib:
  • 2 dl vett
  • 25 g pärmi
  • 1 tl soola
  • 1 sl suhkrut
  • 1/2 dl õli
  • 1/2 dl maitsestamata jogurtit
  • 1 kanamuna kergelt klopituna
  • 1 tl küpsetuspulbrit
  • u. 6 dl nisujahu
  • Kurgilisand:
  • u. 10 cm tükk kurki
  • 2 dl toidujogurtit
  • 1/2 tl riivitud ingverit
  • 1/2 tl soola
  • määrimiseks: sulatatud võid
  • peale: seesami- või mooniseemneid

Valmistamine

  1. (Liha peaks lõikama kuubikuteks, aga võib ka peenemaks lõigata , säästab aega hautamisel.)
  2. Lõika liha paari cm kuubikuteks. Peenesta sibul ja küüslauk. Kuumuta õli, pruunista sibulad kuldseks. Lisa küüslauk ja maitseained. Sega paar minutit ja tõsta kastrulisse.
  3. Kuumuta pannil tilk õli, pruunista liha ja pane kastrulisse koos soola ja tomatiga. Keeda vaikselt kaane all tubli pool tundi (väiksemaid lõike 10-15 min), kuni vedelik on peaaegu haihtunud. Lisa kookospiim ja jätka keetmist ilma kaaneta veel viis minutit. Serveeri basmati riisiga,
  4. Naan-leib: Murenda pärm käesoojas vees ja sega korralikult. Lisa vette sool, suhkur, õli, jogurt ja kergelt vahustatud muna. Sega küpsetupulber jahuga. Lisa jahu taignale tugevalt sõtkudes. Lase taignal kerkida rätiku all soojas kohas tunni jagu. Vormi jahusel laual ühtlase suurusega vorst, mis jaga 8ks. Veereta osad pallideks, rulli piklikud lamedad leivad. Kergita küpsetuspaberiga kaetud plaadil, Määri sulatatud võiga ja raputa peale seemneid. Küpseta 275 kraadises ahjus(keskmisel tasandil) 5-8 minutit.
  5. Kurgilisand: Riivi kurk jämedalt ja pigista vedelik välja. Sega jogurtiga ingver, sool ja kurk. Serveeri külmalt.

Kommentaarid

Bubsy
16 jaanuar 2011