Aprikoosi-tuuletaskud
Koostisained
- 2 dl vett
- 100 g võid või margariini
- 1,5 dl nisujahu
- 3 muna
- Täidis
- 1 dl vahukoort
- 250 g kohupiima
- 0,5 dl suhkrut
- 1 tl vanilliinisuhkrut
- 1 purk (420g)aprikoosipoolikuid suhkruleemes
- Kaunistamiseks
- 1 purk (420 g) aprikoosipoolikuid suhkruleemes
- sidrunmelissi
- tuhksuhkrut
Valmistamine
- Kuumuta vesi keema nt. 2-liitrises teraskastrulis. Sulata vette rasv. Lisa jahu ühekorraga puukahvliga hästi segades. Kuumuta ja sega, kuni segu lööb lahti poti külgedelt. Pane pott umbes 5 minutiks jahtuma. Lisa munad taignasse ükshaaval soovitavalt mikseriga.
- Pigista taignast küpsetuspaberile 6 rõngast umbes 7 cm vahedega nii, et rõnga keskele ei jääks auku. Tuuletaskute ümber peab jääma piisavalt ruumi paisumiseks. Lase ülejäänud taignal pritsi sees oodata.
- Küpseta tuuletaskuid 200° ahju keskel umbes 25 min. Ära ava ahjuust enne kui küpsetusaeg hakkab lõppema, et nad ei langeks kokku. Pigista ja küpseta ülejäänud taigen samamoodi.
- Vahusta täidise jaoks koor ja sega hulka kohupiim, suhkur, vanilliinisuhkur ja tükeldatud aprikoosid. Poolita jahtunu tuuletaskud ja täida. Jäta täidist ka kaunistamiseks.
- Nõruta ja kuivata aprikoosid korralikult. Pane iga tuuletasku keskele väike kuhjake täidist ja vajuta peale aprikoos. Kaunista veel sidrunmelissi ja tuhksuhkruga.
Kommentaarid
Kommentaari lisamiseks