Lihafondüü
Koostisained
- u. 800 g marineeritud veise välisfileed
- Küpsetusleem:
- 5 dl kanget lihaleent
- 1 dl sojat
- 1/ 2 sl suhkrut
- Lisandid:
- batooni
- marineeritud oliive
- väikseid kokteilkurke äädikas
- pärlsibulaid
- shampinjone
- remoulaad-dipkastet
- Remoulaad-kaste:
- 1 dl majoneesi
- 1 sl peenestatud kaprist
- 2 sl peenestatud konservkurke
- 2 sl peenestatud pärlsibulat
- 1 tl estragoni
- natuke soola
Valmistamine
- Võta liha toasooja tükk aega enne küpsetamist. Kuivata liha pind ja lõika 2 cm paksusteks kuubikuteks. Aja küpsetusleem algul tulel keema ja pane siis fondüüalusele leegi kohale.
- Pane lisandid erinevatesse tassidesse. Pane lauale taldrikud, kahvlid ja noad. Varu igale sööjale pika varrega kahvel, millega igaüks küpsetab kuumas lihaleemes oma lihatüki. Küpsetamne kestab 1-2 minutit lihatüki suurusest olenevalt.
- Küpsenud lihatükk võta kahvli otsast ära ja süüa tavalise kahvliga lisandite ja dipkastmega.
- Sega kastme ained ja lase maitsetel seguneda jahedas enne serveerimist.
Kommentaarid
Kommentaari lisamiseks