--> kakuke | Lihapihvid õuna-sinihallitusjuustukartulitega

Lihapihvid õuna-sinihallitusjuustukartulitega

Lihapihvid õuna-sinihallitusjuustukartulitega
  • 15 aprill 2008
  • Iltalehti
  • Loetud:
    966
  • G
  • 0
    0

Koostisained

  • Fileepihvid:
  • 700-800 g sise- või välisfileed
  • oliiviõli, soola, musta pipart
  • Kartulid:
  • 600 g kartuleid
  • 1 sibul
  • tilk õli
  • 2 haput õuna
  • 4 dl koort või toidukoort
  • 100 g sinihallitusjuustu
  • 1 tl tüümiani (või mõni oks värsket)
  • soola, musta pipart

Valmistamine

  1. Võta filee toasooja vähemalt kaks tundi enne küpsetamist. Puhasta filee ja lõika neljaks ühesuuruseks pihviks. Kata töölaud küpsetuispaberiga. Vajuta pihve kergelt rusikaga.
  2. Piserda pihvidele oliiviõli. Nii ei pea enam küpsetamise ajal rasva lisama, samuti ei pritsi see niimoodi.
  3. Maitsesta ümberringi soola-pipraga. Kuumuta pann kuumaks ja tõsta pihvid küpsema. Alanda vajadusel kuumust 1-2 pügalat, olenevalt pliidi võimsusest. Küpseta pihvi 2-3 minutit, aga ära liiguta või tõsta seda, vaid lase pinnal rahulikult küpseda ilusaks pruuniks. Keera pihv ja küpseta jälle 2-3 minutit. Kuipinnale tõuseb lihavedelikku, on pihvi küpsusaste medium (keskmine).
  4. Keera pihvid hetkeks fooliumisse enne serveerimist.
  5. Viiluta kartulid, sibul ja õunad. Kuumuta kastrulis tilk õli. Veereta sibulat ja kartulit õlis. Lisa koor ja lase keema tõusta.
    Maitsesta tüümiani, soola ja musta pipraga. Sega hulka õunaviilud. Kalla segu küpsetuspaberiga vooderdatud vormi ja küpseta 200° ahjus u. 45 minutit. Lase seista hetk fooliumi all enne serveerimist.

Kommentaarid