--> kakuke | Loomaliha veinis ubade ja seesamiseemnetega

Loomaliha veinis ubade ja seesamiseemnetega

Liha hautatakse pehmeks, oad võivad olla poolpehmed, aga magushapu maitse, maisitärklise ja seesamiseemnete kasutamine annab idamaise maitseelamuse.
Loomaliha veinis ubade ja seesamiseemnetega
  • 11 juuli 2005
  • Elukiri
  • Loetud:
    840
  • L
  • 0
    0

Koostisained

  • 0,5 kg pehmet loomaliha
  • rapsiõli praadimiseks
  • 2 suurt (võimalusel – punast) sibulat
  • umbes 200 g aedoakaunu (talvel külmutatud)
  • 1dl vett
  • 1,5 dl punast veini
  • 3 sl pruuni suhkrut
  • 1 loomalihapuljongi kuubik
  • värskelt jahvatatud musta pipart
  • 1 sl maisitärklist
  • 0,5 dl röstitud seesamiseemneid

Valmistamine

  1. Liha tükeldada suupärasteks paladeks, sibulad viilutada.
  2. Lasta õlil pannil kuumeneda ja praadida lihatükid läbi, lisada sibul ja kuumutada veidi aega koos lihaga, kogu aeg segades. Kui liha ei ole veel küps, hautada pehmenemiseni koos ubadega.
  3. Valada pannile vesi, vein, maitsestada puljongikuubiku, pruuni suhkru ja musta pipraga. Kui on käepärast kupatatud sügisseeni, võib ka neid lisada.
  4. Kui tahetakse pidulikumalt serveerida, võib ube valmistada eraldi kuumaveeaurus ja jätta nad krõmpsuks.
  5. Hautis paksendatakse maisitärklisega, mis on eelnevalt lahustatud väheses vees. Edasi on juba maitseasi, kas pakkuda kõrvale keedetud riisi või kartuleid.

Kommentaarid