Porgandi-broileripirukas
Koostisained
- 3 porgandit (300g)
- 125 g margariini
- 4 dl jahu
- 0,5 tl soola
- 1 tl estragoni või basiilikut
- 1 tl küpsetuspulbrit
- Täidis:
- 1 porru
- 400 g marineeritud broilerilõike või hakkliha
- 0,5 dl toorest pudruriisi
- 100 g sul. juustu
- 200 g külmutatud maisi või herneid
- 1 tl tüümiani või basiilikut
- 0,5 tl musta pipart
- 0,5 tl soola
- 2-3 sl peenestatud peterselli
- muna määrimiseks
- Peale:
- seesamiseemneid
Valmistamine
- Keeda porganditükid väheses vees pehmeks, kurna ja püreesta. Jahuta.
- Sega pehme rasv ja omavahel segatud kuivained ühtlaseks, lisa hulka jahutatud porgandipüree ja sega ühtlaseks.
- Aseta töölauale toidukile ja pane taigen kilele. Teine kiletükk peale ja suru taigen ühtlaseks. Külmkappi täidise valmistamise ajaks.
- Lõika porru viiludeks, pehmenda mikros 2 min.
- Lõika kääridega broilerilõigud väiksemaks ja pruunista kergelt pannil. Lisa toores riis ja juust, sega ja lase juustul sulada.
- Pool taignast vormi põhjale ja äärtele. Taignale mais, porru, siis broileritükid, petersell.
- Teine pool taignast vormi suuruseks ja lõika taignalõikuriga 2 cm lõikudeks, määri munaga, peale seesamiseemneid. Tee lõikudest ristmuster pirukale. Küpseta 200° ahju allosas 30-35 min.
Kommentaarid
Kommentaari lisamiseks