Juustusuflee
Koostisained
- 2 spl võid
- 2 spl nisujahu
- 3 dl piima
- 4 munakollast
- 1/4 tl jahvatatud musta pipart
- 1/4 tl soola
- 150 g riivitud emmentali
- 4 munavalget
Valmistamine
- Kuumuta jahu võis. Lisa vähehaaval piim ja sega ühtlaseks. Kuumuta segades, kuni kaste pakseneb. Tõsta pott pliidilt.
- Sega kastme hulka ükshaaval munakollased. Maitsesta. Sega hulka riivjuust ja kõvaks vahuks vahustatud munavalge. Kalla segu kõrgeservalisse määritud ahjuvormi.
- Küpseta 150° ahju alaosas u. 45 min. Ära ava ahju küpsemise ajal, muidu suflee vajub kokku. Tõsta suflee lauale kindlakäeliselt (ära värista). Serveeri eel- või õhturoana salati ja saiaga.
VIHJE: Võid maitsestada suflee 1 dl värskete hakitud ürtide või 2-3 dl puhastatud ja hakitud suitsukalaga.
Kommentaarid
Kommentaari lisamiseks