Kastani-sibulapada STIFADO
Koostisained
- 500 g kastaneid
- 500-700 g sibularõngaid
- 500 g suuri kartulilõike
- extra virgin oliiviõli
- soola
- 1/2 tl nelki
- 1 tl vürtsi
- 1-2 kohvitassi vett
- 3-4 riivitud üliküpset tomatit või 2 sl tomatipüreed segatuna kahe klaasi veega
Valmistamine
- Keeda kastaneid rohkes vees umbes 20 min. Lase jahtuda. Koori hästi hoolikalt pealmine kiht ja eemalda enamus sisemisest koorest. Eemalda tumenenud osad, hoia kastanid võimalikult terved.
- Kuumuta sibularõngaid rohkes oliiviõlis suures potis pehmenevad. Lisa nelk, sool ja vürts.
- Lisa 2 kohvitassi vett ja kartulid. Kui need on poolpehmed lisa riivitud tomat ja kooritud kastanid. Küpseta vaiksel tulel ja lisa vett kui vaja.
- Stifado tähendab paksu sibulapada, mille põhjas on natuke leent.
Kommentaarid
Kommentaari lisamiseks